500g de fromage de chèvre des Pyrénées (coupé en tranches)
800g de pommes de terre
150g de charcuterie (jambon de Bayonne, saucisson, rosette…)
1 assortiment de légumes marinés (cornichons, oignons grelots, poivrons marinés)
1 salade verte (optionnel)
PREPARATION
Préparation des pommes de terre :
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez les pommes de terre et laissez-les tiédir. Vous pouvez les garder entières ou les couper en morceaux plus petits selon votre préférence.
Préparation du fromage et des accompagnements :
Coupez le fromage de chèvre des Pyrénées en tranches adaptées à votre appareil à raclette. Si vous avez le chance de posséder un appareil comme sur notre illustration, inutile de vous dire comment précéder…?
Disposez la charcuterie sur une assiette.
Préparez un assortiment de légumes marinés dans de petits bols.
Cuisson de la raclette :
Préchauffez votre appareil à raclette.
Placez une tranche de fromage de chèvre dans chaque poêlon de l’appareil et faites chauffer jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Service :
Servez les pommes de terre chaudes sur des assiettes individuelles.
Versez le fromage fondu sur les pommes de terre.
Ajoutez de la charcuterie et des légumes marinés à votre goût.
Accompagnez d’une salade verte pour une touche de fraîcheur, si désiré.
Poivrez légèrement chaque portion de fromage fondu avant de déguster.
